1000 idées pour la Corse

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#1 19-03-2016 23:33:53

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Végétarisme / véganisme

Articles scientifiques

1. Chasseurs-cueilleurs
"Nutrition and Physical Degeneration, A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects", Weston A Price, 1939
http://www.naturalhealingtools.com/arti … _price.pdf

Longevity Among Hunter-Gatherers : A Cross-Cultural Examination MICHAEL GURVEN, HILLARD KAPLAN, juin 2007
http://www.anth.ucsb.edu/faculty/gurven … 007pdr.pdf


2. Alimentation paléolithique
"Paleolithic nutrition: what can we learn from the past?" NJ Mann
Synthèse en 1 page des principales données du problème
http://apjcn.nhri.org.tw/server/apjcn/P … 4/Mann.pdf


3. Alimentation des premier hommes
"Diet and the evolution of the earliest human ancestors", 2000
Mark F. Teaford, Peter S. Ungar
http://www.indiana.edu/~origins/X-PDF/T … ar2000.pdf

"Dental microwear and diets of African early Homo", Peter S. Ungar, Frederick E. Grine, F. Teaford, Sireen El Zaatari, 2005
https://www.colby.edu/academics_cs/cour … _Diets.pdf

(p) "Diet in Early Homo : A Review of the Evidence and a New Model of Adaptive Versatility", Peter S. Ungar, Frederick E. Grine, Mark F. Teaford, 2006
https://www.colby.edu/academics_cs/cour … Al2006.pdf

(p) "Isotopic evidence for contrasting diets of early hominins Homo habilis and Australopithecus boisei of Tanzania", Nikolaas J. van der Merwe, Fidelis T. Masao, Marion K. Bamford, 2008
http://www.scielo.org.za/pdf/sajs/v104n3-4/a1610404.pdf

"Isotopic evidence of early hominin diets, 2012"
Matt Sponheimer & al
http://www.pnas.org/content/110/26/10513.full.pdf

(p) "Evidence for Meat-Eating by Early Humans", Briana Pobiner, 2013
http://www.tuiheightshealth.co.nz/wp-co … Eating.pdf
https://www.americanscientist.org/artic … est-humans

"Evidence for dietary change but not landscape use in South African early hominins", 2012
Vincent Balter, Jose Braga, Philippe Telouk, J. Francis Thackeray
http://www.itweb.co.za/sections/picture … Nature.pdf


4. Alimentation animale et comparaisons avec l'homme
"Production, digestion et absorption des acides gras par les ruminants", collectif, 2005
http://www.facmv.ulg.ac.be/amv/articles … 9_1_05.pdf

"L'alimentation proteique du Chimpanze dans son environnement forestier naturel", Claude Marcel Hladik, Gerard Viroben, 1974
https://hal.archives-ouvertes.fr/file/i … _chimp.PDF

"Nutritional Characteristics of Wild Primate Foods: Do the Diets of Our Closest Living Relatives Have Lessons for Us?" 1999
KATHARINE  MILTON
http://www.2ndchance.info/wildprimatediets.pdf

"A hypothesis to explain the role of meat-eating in human evolution", 1999
Katharine Milton
https://nature.berkeley.edu/miltonlab/p … eating.pdf

First Proof Gorillas Eat Monkeys?
Mammal DNA has been found in gorilla feces—suggesting that maybe, just maybe, the big apes eat meat after all.
https://relay.nationalgeographic.com/pr … -feces-dna




5. Alimentation et évolution

"On diet and gut size in non-human primates and humans: is there a relationship to brain size?", 1999
Claude Marcel Hladik, David Chivers, Patrick Pasquet
https://hal-mnhn.archives-ouvertes.fr/h … 8/document

(p) "The expensive-tissue hypothesis : the brain and the digestive system in human and primate evolution", 1995
Leslie Aiello, Peter Wheeler
https://courses.edx.org/c4x/WellesleyX/ … issue_.pdf

The human adaptations to meat eating: a reappraisal, 2002
C.M. Hladik, P. Pasquet
https://hal.inria.fr/file/index/docid/5 … t_guts.pdf

"An Evolutionary Journey to the Modern Brain of Homo Sapiens",  Bethany McMillen, 2014
http://www.oswego.edu/Documents/wac/dea … -11-15.pdf

"What did humans evolve to eat", WR Leonard
http://www.ilsi.org/Documents/2012%20AM … eonard.pdf

"Man the Fat Hunter: The Demise of Homo erectus and the Emergence of a New Hominin Lineage in the Middle Pleistocene (ca. 400 kyr) Levant", 2011
Miki Ben-Dor, Avi Gopher, Israel Hershkovitz, Ran Barkai
http://archaeology.tau.ac.il/wp-content … e-2012.pdf

"The Evolution of the Human Diet. From Wild Meat, Fruits, and Tubers to Candy, Donuts, and Pizza", 2012
https://fagarkivet.hioa.no/jspui/bitstr … and126.pdf

"Impact of meat and Lower Palaeolithic food processing techniques on chewing in humans", mars 2016
Katherine D. Zink, Daniel E. Lieberman
http://www.nature.com/nature/journal/v5 … 16990.html

(p) "Endurance running and the evolution of Homo" 2004
Dennis M. Bramble,  Daniel E. Lieberman
http://www.barefootrunning.fas.harvard. … ofHomo.pdf

"On The Evolution of Human Jaws and Teeth: A Review"; 2011
Yusuf Emes, Buket Aybar, Serhat Yalcin (2)
http://novintarjome.com/wp-content/uplo … n-Jaws.pdf


6. Alimentation paléolithique et santé
"The paradoxical nature of hunter-gatherer diets: meat-based, yet non-atherogenic", 2002
L Cordain, SB Eaton, J Brand Miller, N Mann, K Hill
http://www.direct-ms.org/pdf/EvolutionP … 20EJCN.pdf

"A Paleolithic-type diet may help reduce future risk of diabetes and cardiovascular disease", avril 2016
Endocrine society
https://www.sciencedaily.com/releases/2 … 113040.htm

Une critique de l'alimentation paléo, que j'évalue plus bas
(p) "Paleo: A Misguided Approach to Optimal Health"
Physicians committee for responsible medicine, 2015
http://www.pcrm.org/sites/default/files/pdfs/Paleo.pdf

""Fishing" for the origins of the "Eskimos and heart disease" story: facts or wishful thinking? "
Fodor & al., 2014
http://ottawa.ctvnews.ca/polopoly_fs/1. … e/file.pdf

"Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis" (abstract)
Manheimer EW1, van Zuuren EJ2, Fedorowicz Z3, Pijl H4, American journal of clinic nutrition, 2015
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26269362




7. Nutrition

"Fish consumption, blood docosahexaenoic acid and chronic diseases in Chinese rural population", Wang Y, Crawford MA, Chen J, Li J, Ghebremeskel K, Campbell TC, Fan W, Parker R, Leyton J. 2003
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14527635

"Suicide Attempt and n-3 Fatty Acid Levels in Red Blood Cells: A Case Control Study in China", 2004
Mingming Huan, Kei Hamazaki, Yueji Sun, Miho Itomura, Hongyan Liu, Wei Kang, Shiro Watanabe, Katsutoshi Terasawa, and Tomohito Hamazaki
https://www.systemed.de/media/pdf/huan- … 04_n-3.pdf

"Animal Source Foods to Improve Micronutrient Nutrition and Human Function in Developing Countries
The Critical Role Played by Animal Source Foods in Human (Homo) Evolution", Katharine Milton
http://jn.nutrition.org/content/133/11/3886S.full.pdf


"Overfed and Underfed: The Global Epidemic of Malnutrition"
GARY GARDNER, BRIAN HALWEIL, Worldwatch institute, 2000.
http://www.worldwatch.org/system/files/EWP150.pdf


8. Alimentation méditerranéenne
"Cardiovascular and other causes of death as a function of lifestyle habits in a quasi extinct middle-aged male population. A 50-year follow-up study."
Menotti, Puddu, Maiani, Catasta, 2016  (abstract)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26962972

"Mediterranean diet and other lifestyle factors in relation to 20-year all-cause mortality: a cohort study in an Italian population".
Prinelli F & al., 2015 (abstract).
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25746109

(p) "Mediterranean Diet, Traditional Risk Factors, and the Rate of Cardiovascular Complications After Myocardial Infarction
Final Report of the Lyon Diet Heart Study"
Michel de Lorgeril & al., 1998
http://www.drhirani.com/Assets/lyonfinalreport.pdf


9. Végétarisme
(p) "Vegetarian Dietary Patterns and Mortality in Adventist Health Study 2", 2013
Michael J. Orlich and al.
http://www.hivdent.org/_nutrition_/2013 … 206473.pdf

"Does low meat consumption increase life expectancy in humans?"
Pramil N Singh, Joan Sabaté, and Gary E Frase, 2003
http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/526S.full.pdf

(p) "Health Implications of a Vegetarian Diet: A Review"
Kate Marsh & al, American Journal of Lifestyle Medicine, 2012
http://www.chiphealth.com/Global/Public … anDiet.pdf

"Nutrition and Health – The Association between Eating Behavior and Various Health Parameters: A Matched Sample Study"
Nathalie T. Burkert & al, University Graz, Autria, 2014
http://www.plosone.org/article/fetchObj … tation=PDF

"The low-methionine content of vegan diets may make methionine restriction feasible as a life extension strategy"
Mark F. McCarty, Jorge Barroso-Aranda, Francisco Contreras, 2008
https://www.oasisofhope.com/media/pdf/met_vegan.pdf

"Study of Current and Former Vegetarians and Vegans", 2014
Human research council
https://faunalytics.org/wp-content/uplo … Report.pdf

"Vegetarian diets, chronic diseases and longevity"
Ginter E, Institute of Experimental and Clinical Medicine, Bratislava, 2008
http://bmj.fmed.uniba.sk/2008/10910-10.pdf

(p) "Processed and Unprocessed Red Meat Consumpt ion and Risk of Heart Failure: A Prospective Study of Men"
Kaluza & al., 2014
http://circheartfailure.ahajournals.org … 1.full.pdf

"Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: a systematic review with meta-analysis of observational studies". (abstract)
Dinu & al., 2016
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26853923

"Study of Current and Former Vegetarians and Vegans"
HRC, 2014
https://faunalytics.org/wp-content/uplo … Report.pdf

"Positive   selection   on   a   regulatory   insertion-deletion polymorphism in FADS2 influences apparent endogenous synthesis of arachidonic acid"
Kothapalli & al, 2016
http://mbe.oxfordjournals.org/content/e … l.pdf+html

"Decreased sperm concentration and motility in a subpopulation of vegetarian males at a designated blue zone geographic region" (abstract)
E.M. Orzylowska, J.D. Jacobson, E.Y. Ko, J.U. Corselli, P.J. Chan, 2014
http://www.fertstert.org/article/S0015- … 8/fulltext

"Comparative fracture risk in vegetarians and nonvegetarians in EPIC-Oxford".
Appleby P1, Roddam A, Allen N, Key T. (2016)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17299475

Dernière modification par Admin (04-04-2016 20:46:45)


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#2 20-03-2016 18:27:10

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Re : Végétarisme / véganisme

Articles de presse
Farming to blame for our shrinking size and brains
http://phys.org/news/2011-06-farming-bl … rains.html

Protéines végétales, et si on s'y mettait ?  Madame Figaro, 20 septembre 2015
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/prote … 0315-95536

"L’alimentation carnée n’a rien de naturel" (texte complet plus bas)
Florence Burgat, le Monde, 29 octobre 2015
http://www.lemonde.fr/idees/article/201 … _3232.html

"Le végan, ou l'art de l'ersatz"
Le Monde, 15 avril 2016
http://www.lemonde.fr/m-gastronomie/art … 97540.html




Articles militants

Articles antispécistes

"Sur la prédation : réponse à Philippe Laporte", André Méry, cahiers antispécistes n°19, octobre 2000
http://www.cahiers-antispecistes.org/sp … article157

"Si la prédation animale n'était pas inéluctable..." Philippe Laporte, cahiers antispécistes n°19, octobre 2000
http://www.cahiers-antispecistes.org/sp … article158

"La nature n'existe pas", David Olivier, site personnel
http://david.olivier.name/fr/la-nature-n-existe-pas

Position de l'Apsares (association de Jerôme Bernard-Pellet) sur le végétarisme. Plusieurs références intéressantes.
http://www.alimentation-responsable.com … e-lapsares

"Le postmodernisme en action se nomme transhumanisme", 2015
Stéphane Stapinsky, Homo Vivens
http://encyclopedie.homovivens.org/Doss … shumanisme

"Dossier La critique du transhumanisme", Nedd Ludd :-), 2004-2013
https://iatranshumanisme.files.wordpres … anisme.pdf

"Cerises, brocoli, protéines, propagande"
Blog le bonheur est possible
http://lebonheurestpossible.net/divers/cherry-picking/

PALEOLITHIC DIET IS THE BEST BET FOR DIABETES
Loren Cordain, Paleo insider, volume 5, issue 12
http://thepaleodiet.com/wp-content/uplo … v5-i12.pdf



Vidéos
Jerôme Bernard-Pellet sur LCI "3000 référence scientifique, aucune n'idique de carences, sauf B12".
https://www.youtube.com/watch?v=w-hab-_fOK4

Le discours le plus important de votre vie - Gary Yourofsky. Version longue.
https://www.youtube.com/watch?v=3-NiHE9IBFg

Yourovky, questions-réponses
https://www.youtube.com/watch?v=QeHLGnDz_0g




Forums
Forum de l'association végétarienne de france
http://forum.vegetarisme.fr/index.php

Discussion sur le forum Technoprog sur l'antispécisme et le transhumanisme, reliés en un "transbiologisme".
http://www.facmv.ulg.ac.be/amv/articles … 9_1_05.pdf




Mots-clés de recherche

Antispécisme + prédation / Antispécisme + transhumanisme / Homo + habilis + diet / n-3 fatty acid + suicide / Vegan life expectancy

Personnalités
Jerôme Bernard Pellet, médecin militant végétalien
Florence Burgat, philosophe militante du droit des animaux.

e yep, et les recherchistes journalistes sont très pro végans. Ce qui affectent aussi le choix des interventions. S’ils faisaient leurs jobs comme il faut ils aurait MArk Sisson, Robb Wolf, Chris Kresser, Nora Gedgaudas, et l’intraitable biochimiste « The Kraken!» MAth Lalondre. Et ils se feraient mettre en boîte rapidement. Sans oublier Alan Savory, Joel Salatin, et plusieurs médecins. En français on est plutôt en retard!


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#3 20-03-2016 22:31:17

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Re : Végétarisme / véganisme

Commentaire sous cette vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=wDuWF3gzpOg

Afred Mathieuil y a 7 mois
C' est  toujours  le même discours équivoque pour  signaler que  la viande a augmenter  le poids du cerveau ,mais sans vraiment  le dire .En réalité c ' est  la consommation des céréales qui a augmenté l' intelligence et le poids du cerveau .Et  alors il essayent de se donner  bonne conscience  avec de belle parole ,c ' est absolument ridicule .Si l ' homme était carnivore il n 'éprouverait pas le désir de la cuire .

Le cerveau des hominidés a commencé à croître de manière importante il y a 2 millions d'années. La culture des céréales s'est généralisée il y a moins de 10 000 ans. Cette affirmation est donc fausse.
Voir plus haut au contraire pour une diminution du cerveau depuis la consommation de céréales.


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#4 03-04-2016 18:35:49

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Re : Végétarisme / véganisme

Argumentaire de Gary Yourofki : "l'homme est en réalité 100% végétarien".
https://www.youtube.com/watch?v=RHzqcOA92Lw

Et les remarques au sujet de cette vidéo.

"Physiologiquement, l'homme est 100% herbivore". "La longueur de nos intestins est 7 à 13 fois plus grande que celle de notre torse".

Plus grande effectivement que celle des carnivores purs. Mais bien plus petite que celle des herbivores, qui est plutôt de l'ordre de 20 fois la taille du torse, ce qu'admettent même les sites végétariens. Ici, Yourofsky ment sciemment.
https://1.bp.blogspot.com/-2paY_EbijN8/ … 5049_n.jpg.

Par ailleurs, le volume de nos intestins est 40% plus faible que celui de nos cousins chimpanzés, et, par rapport aux autres primates, les proportions des différentes parties de nos intestins sont très différentes. Notamment, nous avons un côlon beaucoup plus petit que celui de nos cousins plutôt végétariens (plutôt, parce qu'aucun ne l'est totalement, pas même le gorille). Or, c'est dans le côlon que se trouvent les microorganismes susceptibles de dégrader les végétaux.
Chez le gorille, notre cousin le plus proche du végétarisme, le volume de l'intestin grêle représente à peine 14% du volume intestinal total, le côlon plus de 50%. Chez l'homme, autour de 60% pour l'intestin grêle et 20% pour le côlon.
http://vitalitepaleo.com/wp-content/upl … C3%A9s.png
http://www.2ndchance.info/wildprimatediets.pdf

"le cholestérol, les graisses animales, causent tout plein de problèmes..."
Précisément le dogme nutritionnel qui est actuellement en train d'être démonté par la science. Le genre de trucs qu'on croyait vrai il y a 40 ans, sur la base d'hypothèses qui n'ont jamais été vérifiées.

Evolution de la dentition
Tooth be told: Millions of years of evolutionary history mark those molars
https://theconversation.com/tooth-be-to … tterbutton


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#5 04-04-2016 18:31:53

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Re : Végétarisme / véganisme

Arguments problématiques du véganisme :
- L'être humain n'est pas conçu pour chasser, et au départ, il ne possédait pas d'outils pour ça : il est donc naturellement végétarien.
=> Homo sapiens est apparu il y a 150 000 - 200 000 ans. Les premiers outils de chasse perfectionnés (lances à pointe de silex) datent de 500 000 ans. Les premiers outils de boucherie (galets aménagés permettant de casser les os longs en charognage) datent d'au moins 2.6 millions d'années (H. habilis, voire certains Australopithèques). Donc : notre espèce a toujours été outillée pour chasser, l'espèce précédente (erectus ou ergaster) aussi, et la précédente (habilis) avait des outils lui permettant d'accéder à des ressources animales.
Le chimpanzé accède d'ailleurs à des ressources animales, parfois en utilisant des outils rudimentaires.
=> Certaines ressources animales ne nécessitent ni griffes ni crocs ni outils pour être obtenues : pêche à la main en rivière, crustacés, coquillages, insectes, gastéropodes... On retrouve d'ailleurs la consommation de quantités plus ou moins importantes de ces aliments chez les autres grands singes (très peu chez le gorille, beaucoup plus chez le chimpanzé).
=> Depuis habilis au moins, notre lignée est particulièrement adaptée à la course d'endurance et capable d'épuiser la plupart des autres espèces animales. http://www.barefootrunning.fas.harvard. … ofHomo.pdf


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#6 06-04-2016 18:30:24

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Re : Végétarisme / véganisme

[Via les Cahiers antispécistes]

Un article de Florence Burgat paru dans Le Monde. du 29 octobre 2015. Suivre le lien ou lire ci -dessous.
-------------
L’alimentation carnée n’a rien de naturel
Les discussions qui entourent la viande sont confuses parce que les uns et les autres ne parlent pas de la même chose : les uns disent défendre un régime alimentaire, prenant un point de vue diététique ; les autres, les pratiques d’élevage et la tradition carnée, et en appellent pour cela au vaillant chasseur du paléolithique comme au bon pasteur du néolithique ; d’autres encore font entendre que la viande est un meurtre, dans le sillage d’une tradition de pensée déjà décelable dans les mythes (dont le mythe orphique de Dionysos) qui tiennent l’alimentation carnée pour une forme de cannibalisme.
L’élevage est une vaste entreprise de mise à mort. Ceci est un fait, contre lequel la rhétorique ne peut pas tout, car il a la dureté du réel. Et c’est ce fait qui, s’il ne trouble pas pareillement tous les esprits, demeure encore et toujours ce qui doit être camouflé, abrasé, ou justifié. Le paradoxe tient en ceci que la viande comme aliment ordinaire institue un rapport fondamentalement meurtrier aux animaux, mais qu’il est impensable comme tel parce que toujours noyé dans les rouages d’un processus au sein duquel les animaux sont les conditions de possibilité d’une production qui les ignore.
Qu’on se réfère au mythe du néolithique ou à celui qui veut que notre espèce soit devenue humaine grâce à la chasse, on commet une seule et unique erreur : dans les deux cas, un fait historique est considéré comme un fondement. Les vestiges mis au jour et interprétés par les paléoanthropologues et les archéozoologues permettent, tant bien que mal, de reconstituer l’alimentation des premiers hominidés.
Charognard et cannibale
La thèse de l’hominisation par la chasse a eu son heure de gloire lors d’un grand colloque qui s’est tenu à Chicago dans les années 1960. On a depuis établi que l’homme des premiers âges était aussi bien charognard (se contentant alors des restes délaissés par les carnivores sur les carcasses des animaux qu’ils avaient eux-mêmes tués), parfois cannibale. Dans de nombreuses aires, et y compris durant le XXe siècle, des groupes humains pratiquaient un cannibalisme gastronomique, encore dit « de gourmandise », parfaitement documenté par les anthropologues.
L’argument, bien connu lorsqu’il est invoqué à propos de la viande animale – « parce que c’est bon » –, était en ce cas lui aussi mis en avant. La typologie des formes de cannibalisme est complexe, et aucune confusion ne doit être commise entre un cannibalisme de survie, le plus souvent nécrophage, ou encore des rituels funéraires de consommation des défunts, avec le régal de chair humaine. Non localisé géographiquement et ayant traversé toutes les époques, le cannibalisme n’est plus tenu pour une preuve d’archaïsme.
Manger de la viande est naturel, entend-on souvent. Les premiers hommes étaient opportunistes : ils mangeaient ce qu’ils trouvaient. Des individus, physiologiquement omnivores, auraient parfaitement pu, de manière occasionnelle ou régulière, manger des animaux (ou des hommes), sans que le fait de tuer pour se nourrir persistât au point de devenir la norme alimentaire.
Un régime omnivore
Mieux, ces premiers hommes auraient parfaitement pu être végétariens, pour des raisons circonstancielles, sans qu’il fût possible de présenter l’institution de la viande comme une dérive contre-nature. Si l’homme était carnivore au sens où le sont certains animaux, et non omnivore, il serait peut-être vain de s’engager dans une discussion sur la consommation de chair animale, mais en partie seulement car l’humanité pourrait vouloir s’émanciper de cette « nature », comme elle le fait de manière croissante dans des domaines plus solidement entés sur un socle biologique que ne l’est l’alimentation. Songeons notamment à la procréation et, au-delà, aux visées du transhumanisme qui projette d’émanciper de part en part l’être humain de sa condition psychophysique par l’adjonction d’artefacts.
Le fait que les humains soient omnivores confère cependant à l’institution de la viande un caractère particulier. Un régime omnivore, faut-il le rappeler, est indifféremment composé de végétaux et d’animaux ; c’est un régime qui par définition n’exclut rien puisqu’il inclut tout ; il est propre à un organisme dont la physiologie s’accommode de toutes sortes de nourritures. Que les hominidés du paléolithique, qui furent longtemps charognards avant de chasser eux-mêmes, ou que le pastoralisme, dont les spécialistes s’accordent aujourd’hui à reconnaître qu’il ne constitua pas une mutation brutale et uniforme, fournissent aux yeux de certains la norme de nos sociétés est sidérant.
La population humaine a décuplé, les sols sont occupés, les productions alimentaires radicalement autres que celles de ces temps, et tout, enfin, est différent. Mais, et la chose est curieuse, la production de viande est perçue comme une nécessité transcendant toutes les conditions historiques de l’humanité.
Ainsi l’alimentation carnée serait-elle doublement fondée. Si elle venait à disparaître, c’est tout bonnement « l’homme » qu’elle entraînerait dans sa chute. Certains ne craignent en effet pas d’annoncer la mort physique de l’homme si le végétarisme en arrivait à se généraliser, quand d’autres voient se profiler sa mort morale si une « rupture avec ce qui nous fait homme » se produisait.
N’est-il pas curieux qu’à une époque où l’avenir de l’humanité dépend moins que jamais de la chair animale un tel discours apocalyptique soit proféré ? A quoi tenons-nous tant dans « la viande » ?

Florence Burgat est philosophe, directrice de recherche à l’INRA. Dernier ouvrage paru : « La cause des animaux. Pour un destin commun », Buchet-Chastel, 112 p., 12 €.


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#7 07-04-2016 09:35:58

Fabien
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Re : Végétarisme / véganisme

Le boeuf d'herbe, Pierre Hinard, vidéo :

http://www.bmoove.com/le-boeuf-herbe/

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#8 07-04-2016 20:34:48

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Re : Végétarisme / véganisme

Posté sur Youtube :

Difficile de dire que les chimpanzés sont totalement frugivores. Pan Paniscus est largement végétarien, mais ne répugne pas à manger des produits animaux, et Pan Troglodytes est clairement omnivore, il chasse en groupe, utilise des outils rudimentaires pour tuer des petits animaux ou piéger des insectes.

Concernant notre lignée, les australopithèques se seraient divisés en deux lignées : la première, largement végétarienne, a disparu, la seconde, nettement plus carnivore, qui aurait développé un plus gros cerveau, a évolué vers nous : http://www.nature.com/nature/journal/v5 … 1S12a.html

Notons qu'il n'y a besoin d'aucun outil complexe pour obtenir des produits animaux tels qu'oeufs, insectes, gastéropodes, crustacés, coquillages. Je connais des gens qui pèchent la truite en rivière à la main, je ne sais pas en revanche si un australopithèque avait une dextérité suffisante pour ça. Des poissons piégés en période de sécheresse, en revanche, c'est certain.

Ensuite, Homo habilis possédait déjà il y a plus de 2 millions d'années les outils nécessaires à aller trouver la moelle osseuse en charognage (cf Piel Desruisseaux). On trouve des traces sur les ossements, et le plus vieil "atelier" de taille de galets connu date de 2.3 millions d'années. Etant la seule espèce efficace dans cette action, ça leur laissait un monopole assez intéressant.

Plus tard, Homo erectus et Homo Ergaster maitrisaient il y a 500 000 ans la fabrication de lances complexes (silex sur hampe de bois, avec toute la difficulté requise pour fixer solidement les deux), indiquant une capacité à chasser aboutie. https://www.theguardian.com/science/201 … an-species

Quand Homo sapiens apparaît il y a 150 000 à 200 000 ans, la lignée dont il est issu est consommatrice de produits animaux depuis bien longtemps. De manière certaine depuis la séparation avec les chimpanzés il y a au moins 6 millions d'années. On peut constater par ailleurs que la taille et la complexité de notre cerveau ont évolué en corrélation avec notre consommation de produits animaux. Voir ici, par exemple : http://www.hominides.com/data/images/il … tation.gif

Corrélation n'est pas raison, cependant une explication possible pourrait être la meilleure disponibilité dans les produits animaux de DHA, notamment dans la moelle osseuse, la cervelle, les abats, et dans les crustacés, coquillages et poissons.

A noter que notre cerveau s'est réduit depuis le paléolithique supérieur, de manière assez sensible. Là aussi, c'est en partie corrélé avec l'arrivée de l'agriculture, là non plus corrélation n'est pas raison. Quoique certains soient plus affirmatifs : http://phys.org/news/2011-06-farming-bl … rains.html

En tout cas, historiquement, Homo sapiens est bien consommateur de produits animaux durant toute son histoire, de même que la lignée Homo dans son ensemble et une partie des grands singes (notons que même les gorilles, qui sont quasi-exclusivement végétariens, consomment parfois insectes et gastéropodes). Est-ce un dévoiement de sa nature ? Je n'en sais rien. Toujours est-il que 6 millions d'années semblent une durée assez importante pour s'adapter à un changement de régime alimentaire, a priori.


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#9 07-04-2016 22:26:23

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Re : Végétarisme / véganisme

Evaluation d'une critique typique de l'alimentation paléo...

"Paleo: A Misguided Approach to Optimal Health"
Physicians committee for responsible medicine, 2015
http://www.pcrm.org/sites/default/files/pdfs/Paleo.pdf

De nombreux sophismes, erreurs, raccourcis :

3. La viande transformée double le risque cardiovasculaire, et comme le bacon est une composante importante du régime paléo, le régime paléo augmente le risque cardiovasculaire.
Réponse : le régime paléo recommande d'éviter autant que possible les aliments industriels, donc à l'évidence, le bacon n'est pas recommandé dans le régime paléo. Sophisme de l'homme de paille, typique. En revanche, l'étude citée conclut que la viande non transformée ne modifie pas le risque cardio-vasculaire. C'est bien ce type de viande qui est recommandé dans le régime paléo.

4. Le régime paléo augmente les taux de cholestérol et de triglycérides, donc le risque cardio-vasculaire.
Réponse : le rôle du cholestérol dans la genèse des maladies cardio-vasculaires est aujourd'hui sinon contesté, du moins largement relativisé. D'autres facteurs comme le statut en oméga 3 sont extrêmement important, et ce facteur est amélioré par le régime paléo. Il faudrait donc soit observer l'ensemble des facteurs connus comme influant sur le risque cardiovaculaire, soit, encore mieux, étudier directement l'influence sur la santé et la mortalité cardiovasculaires du régime paléo.
De plus, d'autres études trouvent un niveau de cholestérol amélioré par le régime paléo :
Paleolithic nutrition improves plasma lipid concentrations of hypercholesterolemic adults to a greater extent than traditional heart-healthy dietary recommendations. (Abstract)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26003334

13. Suivre un régime low-carb, comme le régime paléo, augmente la mortalité cardiaque.
Réponse  :  Evidemment, tous les régimes low-carb ne sont pas comparables, et les mettre dans une catégorie unique est absurde. De plus, le paléo n'est que modérément low-carb, en général. Et donc, quand on mène de vraies études directes sur le paléo, et non pas des études sur un pseudo régime cousin, on trouve au contraire que le paléo réduit plutôt le risque cardiovasculaire :
Paleolithic nutrition improves plasma lipid concentrations of hypercholesterolemic adults to a greater extent than traditional heart-healthy dietary recommendations. (Abstract)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26003334






""Fishing" for the origins of the "Eskimos and heart disease" story: facts or wishful thinking? "
Fodor & al., 2014
http://ottawa.ctvnews.ca/polopoly_fs/1. … e/file.pdf


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#10 11-04-2016 07:22:35

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Re : Végétarisme / véganisme

Dominique Lestel, apologie du carnivore.
http://www.agrobiosciences.org/article. … ticle=3092

Apologie de la mauvaise foi
L’inconsistante Apologie du carnivore de Dominique Lestel
Cahiers antispécistes
http://www.cahiers-antispecistes.org/sp … article409


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#11 11-04-2016 11:20:06

Fabien
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Re : Végétarisme / véganisme

"A long terme, le régime végétarien accentue les risques de cancer et de maladie cardiaque"
http://www.lesechos.fr/industrie-servic … 212722.php

"Eating green could be in your genes"
Krishna Ramanujan
http://www.news.cornell.edu/stories/201 … your-genes

allele460.jpg?itok=UbLQJC7v

Eating Meat Made Us Human, Suggests New Skull Fossil
By Charles Q. Choi, Live Science Contributor | October 3, 2012 05:01pm ET
https://www.livescience.com/23671-eatin … human.html

Dernière modification par Fabien (11-04-2016 11:25:34)

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#12 15-04-2016 11:54:23

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Re : Végétarisme / véganisme

Eating green could be in your genes
http://www.news.cornell.edu/stories/201 … your-genes

Hervé Berbille : "Une place de choix pour le soja"
Interview d'Aline Periault, 7 juillet 2010.
http://www.lanutrition.fr/communaute/op … -soja.html

Une page compilant les recherches sur le soja :
http://examine.com/supplements/Soy%20Isoflavones/


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#13 15-04-2016 11:59:36

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Re : Végétarisme / véganisme

"Mechanical and Thermal Food Processing Effects on Mastication and Cranio-Dental Morphology"
Katherine Zink, thèse, 2013
https://dash.harvard.edu/bitstream/hand … sequence=1

"Un visage de mangeur de viande crue"
Un article sur les derniers travaux de Katherine Zink, 2016
http://www.sympatico.ca/actualites/deco … -1.1681814


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#14 23-04-2016 19:59:05

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Re : Végétarisme / véganisme


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#15 23-04-2016 20:07:02

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Re : Végétarisme / véganisme

Esthétique et nutrition.
"Une certaine conception de l'esthétique"
Blog Clair et Lipide
https://clairetlipide.wordpress.com/201 … sthetique/


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#16 04-05-2016 19:12:32

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Re : Végétarisme / véganisme

http://www.veganisme.fr/Un%20Monde%20Ve … ature.html

les plus célèbres naturalistes de l'histoire ont tous déclaré que l'homme est végétarien par nature et que le régime le plus adapté à sa constitution est un régime strictement végétal !

Effectivement. En revanche, depuis, de nombreux scientifiques ont au contraire souligné l'importance de la viande dans l'histoire de la lignée humaine. Par constat, d'abord : depuis Homo Habilis, et probablement nos ancêtres australopithèques, nous avons consommé une part croissante de produits animaux. Certaines théories impliquent même cette consommation dans le développement de notre cerveau, dans celui de nos compétences coopératives, voire lient la chasse à la naissance de l'esprit scientifique. L'avis de naturalistes du 18ème, 19ème ou début 20ème siècles, pour respectable qu'il soit, n'a aucune valeur scientifique.
D'un point de vue anatomique, certes, certains aspects nous relient aux frugivores, mais d'autres (masse globale du système digestif, masse relative par rapport au cerveau, taille de la mâchoire, modifications des molaires, réduction spectaculaire du côlon...) laissent penser à une adaptation ominivore. L'usage d'outils et d'armes a par ailleurs remplacé griffes et crocs.

Les études comparées entre l'homme et le singe ont prouvé que notre constitution anatomique et physiologique est semblable à celle du singe : d'un point de vue zoologique, l'homme est un primate (cousin des grands singes). Donc, tout comme les grands singes, la véritable nature de l'homme est végétarienne, et notre nourriture idéale par rapport à notre physiologie devrait se composer essentiellement de végétaux : légumes, céréales, fruits, graines, noix...

Problème 1 : ni les primates dans leur ensemble, ni les grands singes en particulier n'ont tous le même régime alimentaire, loin de là, certains se livrant d'ailleurs à des activités de chasse, y compris de chasse collective : chimpanzées, babouins...
Problème 2 : notre physiologie est très différente de celle des grands singes : forme de la cage thoracique, longueur des membres postérieurs, volume de l'abdomen, taille relative des mâchoires, taille du cerveau. Les végétariens se contentent de lister les points communs, oubliant toutes les différences, pourtant nombreuses et significatives.

L'être humain n'est pas un prédateur : il n'en a ni la force physique, ni la vitesse de déplacement, ni les longues canines tranchantes, ni les griffes acérées...

L'arme réelle de l'homme en matière de prédation n'est pas sa force, ni sa vitesse, mais son endurance. Du fait de multiples modifications physiologiques (respiration décorrélée du rythme de course, sudation, bipédie, adaptation du squelette, etc..), l'homme est capable de courir beaucoup plus longtemps que la plupart des autres mammifères. Il a ainsi pu pratiquer la course à l'épuisement, depuis Homo erectus au moins. De plus, il a pratiqué le charognage avant cette période, et il existe pas mal d'animaux que l'on peut attraper sans être un redoutable chasseur : insectes, gastéropodes, mollusques, crustacés, batraciens, hérissons, etc..
Concernant les canines et les griffes, l'homme les a substituées depuis 2.5 millions d'années par armes et outils. Une durée largement suffisante pour permettre une large adaptation à la consommation de produits animaux.

L'être humain n'est pas non plus un carnivore, ni un omnivore : Notre système digestif n'est absolument pas fait pour digérer de la viande ! Notre intestin notamment est beaucoup trop long, ce qui crée des problèmes de macération et de putréfaction. Les carnivores ont un intestin très court parce-que la viande doit être digérée très vite pour ne pas pourrir...

Justement, nous ne sommes pas carnivores, mais omnivores. Avec un intestin plus long que les carnivores, mais moins long et moins volumineux que les herbivores (-50% de volume par rapport à la moyenne des primates). Et surtout, un côlon court. Et une flore intestinale ayant besoin de végétaux, mais aussi une physiologie générale ayant profité d'aliments animaux (Aielo).

L'être humain est végétarien par nature... : L'anatomie et la physiologie de notre corps sont parfaitement adaptées à un régime idéal strictement végétarien ! Et cela explique pourquoi de nombreuses études scientifiques dans le monde entier montrent que les végétariens et végétaliens vivent mieux, en meilleure santé et plus longtemps et que le reste de la population !

De nombreuses études (mais pas toutes : ex : graz) ont effectivement montré que les végétariens sont sensiblement en meilleure santé que la population générale. Mais on compare des populations faisant extrêmement attention à leur mode de vie en général, et la population moyenne à l'alimentation clairement mauvaise.
Les études menées par exemple sur le régime méditerranéen, qui comprend produits animaux et viande en quantité modérée, ont montré elles aussi des améliorations sensibles.
On peut alors se demander si le végétarisme est en soi meilleur que n'importe quel autre mode alimentaire raisonnable.


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#17 21-05-2016 00:02:05

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Re : Végétarisme / véganisme

Anatomie comparée humain chien mouton

https://clairetlipide.files.wordpress.c … on-new.png


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#18 22-05-2016 14:25:58

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Re : Végétarisme / véganisme

Le document de base pour tout l'argumentaire "l'homme naturellement végé", de Mills.
Pas publié, aucune référence citée...
http://www.adaptt.org/Mills%20The%20Com … ating1.pdf
http://www.adaptt.org/documents/Mills%2 … ating1.pdf


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#19 22-05-2016 19:35:06

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Re : Végétarisme / véganisme

The Predatory Behavior and Ecology of Wild Chimpanzees
http://www-bcf.usc.edu/~stanford/chimphunt.html

Most brutal chimpanzee society ever discovered.
https://www.youtube.com/watch?v=dQn1-mLkIHw

Killers like us
https://www.youtube.com/watch?v=RQq93Q2txrs

Chimps kill and eat ennemy
https://www.youtube.com/watch?v=uU1zUzXkTtw

Chimpanzees over-hunt monkey prey almost to extinction
http://www.bbc.co.uk/earth/story/201507 … ut-monkeys

AMERICAN JOURNAL OF PHYSICAL ANTHROPOLOGY (1989)
Hunting Behavior of Wild Chimpanzees in the Tai’ National Park
CHRISTOPHE BOESCH AND HEDWIGE BOESCH
https://www.eva.mpg.de/fileadmin/conten … _behav.pdf

DIET  OF  SAVANNA  CHIMPANZEES  IN  THE  UGALLA  AREA, TANZANIA
Midori YOSHIKAWA, 2015
http://jambo.africa.kyoto-u.ac.jp/kirok … hikawa.pdf

Chimpanzee Hunting Behavior
Nicholas E. Newton, 2007
https://kar.kent.ac.uk/27815/1/Newton-F … review.PDF
(une bonne liste des proies des chimpanzées).
Synthèse des études, quantité de viande par jour :
Hladic, Viroben, 1974 : 10g.
Wrangham, 1975 : 22g.
Gombe (Goodall ou Teleki ?) : 55g pour les mâles, 7 pour les femelles. Moyenne environ 30g.
Stanford : 700kg/an pour 45 individus, soit 43g par jour, pour une étude.
70g/jour pour les mâles durant la période "haute" selon une autre étude. Difficile d'avoir la moyenne annuelle à partir de ça.
Achermann (2000) : 186g pour les mâles, 25 pour les femelles. Soit environ 105g en moyenne.

On arriverait à environ 40g de moyenne.
Les mâles semblent s'accaparer 85 à 90% du total, ce qui fait en gros : 10g/jour pour les femelles, 70g/jour pour les mâles, toujours en moyenne.

Chimpanzees - red colobus monkeys :  a predator - prey system
Christophe Boesh, 1994
https://www.eva.mpg.de/fileadmin/conten … olobus.pdf

COOPERATIVE HUNTING ROLES AMONG TAÏ CHIMPANZEES
Christophe Boesch, 2002
http://www.unine.ch/files/live/sites/et … e_2002.pdf


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#20 24-05-2016 15:24:05

Fabien
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Re : Végétarisme / véganisme

To truly end animal suffering, the most ethical choice is to kill wild predators (especially Cecil the lion)
https://qz.com/497675/to-truly-end-anim … -the-lion/


La souffrance des animaux sauvages : une vérité qui dérange beaucoup
https://thepleabargainblog.wordpress.co … -beaucoup/

Dernière modification par Fabien (17-06-2016 11:14:51)

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#21 01-06-2016 10:33:40

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Re : Végétarisme / véganisme

DHA, conversion, intérêt,, etc...

DMLA : le risque diminué grâce à un oméga-3
http://www.santemagazine.fr/actualite-d … 49274.html

Conversion Efficiency of ALA to DHA in Humans
http://www.dhaomega3.org/Overview/Conve … -in-Humans

Des oméga-3 efficaces pour les végétariens
http://www.lanutrition.fr/les-news/des- … riens.html

3 fois plus d'oméga 3 dans le boeuf d'herbe, et un rapport oméga 6/oméga 3 incomparable :
http://www.pierrehinard.com/273/

Effect of randomized supplementation with high dose olive, flax or fish oil on serum phospholipid fatty acid levels in adults with attention deficit hyperactivity disorder.
Young GS1, Conquer JA, Thomas R.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16188207

******

Conversion

Etude citée par l'association végétarienne de France
https://www.vegetarisme.fr/comment-deve … ee/omega3/

"Supplementation with an algae source of docosahexaenoic acid increases (n-3) fatty acid status and alters selected risk factors for heart disease in vegetarian subjects."
Conquer JA1, Holub BJ. (1996)

Healthy vegetarians (12 male, 12 female) consumed nine capsules daily of either DHA (1.62 g/d) or corn oil for 6 wk. Consumption of DHA capsules increased DHA levels in serum phospholipid by 246% (from 2.4 to 8.3 g/100 g fatty acids) and in platelet phospholipid by 225% (from 1.2 to 3.9 g/100 g fatty acids). EPA levels increased in serum phospholipid by 117% (from 0.57 to 1.3 g/100 g fatty acids) and in platelet phospholipid by 176% (0.21 to 0.58 g/100 g fatty acids) via metabolic retroconversion; the estimated extent of DHA retroconversion to EPA was 11.3 and 12.0%, based on the serum and platelet analyses, respectively. Arachidonic acid [AA; 20:4(n-6)] levels in serum and platelet phospholipids decreased moderately during the trial period (DHA group) as did both docosapentaenoic acids [22:5(n-6) and 22:5(n-3)].

Remarque : dose élevée de DHA dans l'étude.

---

"Can adults adequately convert alpha-linolenic acid (18:3n-3) to eicosapentaenoic acid (20:5n-3) and docosahexaenoic acid (22:6n-3)?"
Gerster H1. (1998)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9637947

The use of ALA labelled with radioisotopes suggested that with a background diet high in saturated fat conversion to long-chain metabolites is approximately 6% for EPA and 3.8% for DHA. With a diet rich in n-6 PUFA, conversion is reduced by 40 to 50%. It is thus reasonable to observe an n-6/n-3 PUFA ratio not exceeding 4-6.

---

"Conversion of α-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults"
Graham C. BURDGE, Philip C. CALDER (2005)
Article complet : https://hal.inria.fr/file/index/docid/9 … 900584.pdf

Increasing αLNA intake for a period of weeks to months results in  an increase in the proportion of eicosapentaenoic
acid (EPA; 20:5n-3) in plasma lipids, in erythrocytes, leukocytes, platelets and in breast milk but there is no increase in docosahexaenoic acid (DHA;
22:6n-3), which may even decline in some pools at high αLNA intakes.

---

Etude citée par l'association française végétarienne :
"Flaxseed oil and fish-oil capsule consumption alters human red blood cell n-3 fatty acid composition: a multiple-dosing trial comparing 2 sources of n-3 fatty acid."
Barceló-Coblijn G1, Murphy EJ, Othman R, Moghadasian MH, Kashour T, Friel JK. (Sept 2008)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779299
Etude complète : http://ajcn.nutrition.org/content/88/3/801.full.pdf

Etude d'intervention. Echantillon : 10 personnes par groupe. Durée : 12 semaines.
L'étude complète est intéressante : l'huile de poisson donnée ne contient pratiquement pas de DHA, et les quantités données sont faibles. Les groupe huile végétale n'ont aucune augmentation de leur DHA, et une moindre augmentation de l'EPA que le groupe poisson, et poutant, la conclusion de l'étude est totalement positive quant à la conversion de l'ALA.

---

"Consumption of echium oil increases EPA and DPA in blood fractions more efficiently compared to linseed oil in humans."
Kuhnt K1, Weiß S2, Kiehntopf M3, Jahreis G4. (2016)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26892399
Etude complete : http://download.springer.com/static/pdf … 25e9b0c941


CONCLUSIONS: Daily intake of SDA-containing EO is a better supplement than LO for increasing EPA and DPA in blood. However, neither EO nor LO maintained blood DHA status in the absence of fish/seafood consumption.

Etude d'intervention : 2 groupes de 60 pour les huiles végétales riches en ALA, 2 groupes contrôles de 20 personnes pour huile d'olive et huile de poisson. Durée : 2 semaines de préparation avec une huile neutre, puis 8 semaines.
Remarque : groupe huile de poisson : 1900mg EPA et seulement 200mg DHA.
Résultat sur DHA : légère baisse (-3 et -11%) plasmatique dans les groupes ALA, mais forte baisse dans les PBMC (15 et 20%). 39% de hausse plasmatique, 2% dans les PBMC dans le groupe poisson.



---

Etude citée par l'association végétarienne de France (22% meilleure conversion pour végétariens).
"Dietary intake and status of n-3 polyunsaturated fatty acids in a population of fish-eating and non-fish-eating meat-eaters, vegetarians, and vegans and the product-precursor ratio [corrected] of α-linolenic acid to long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids: results from the EPIC-Norfolk cohort."
Welch AA1, Shakya-Shrestha S, Lentjes MA, Wareham NJ, Khaw KT.
Article complet : http://ajcn.nutrition.org/content/92/5/1040.full.pdf

Ici, relativement faibles différences trouvées pour le statut final en DHA, notamment chez les femmes (pas de différence statistique).
Mais échantillon très faible chez les végans : 5 hommes, 5 femmes. Significativement plus jeunes que la moyenne de l'échantillon, aussi.

---

"Achieving optimal n–3 fatty acid status: the vegetarian’s challenge . . . or not"
William S Harris, 2011
Etude complète : http://ajcn.nutrition.org/content/early … 4.full.pdf

Ici, différences importantes entre végans et omnivores, et entre prise d'huile de lin et d'huiles de poisson.

---

"Very low n-3 long-chain polyunsaturated fatty acid status in Austrian vegetarians and vegans."
Kornsteiner M1, Singer I, Elmadfa I. (2008)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18305382

CONCLUSION: The vegetarian diet, with an average n-6/n-3 ratio of 10/1, promotes biochemical n-3 tissue decline. To ensure physical, mental and neurological health vegetarians have to reduce the n-6/n-3 ratio with an additional intake of direct sources of EPA and DHA, regardless of age and gender.



---

"Long-chain n–3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat-eating, vegetarian, and vegan men"
Magdalena S Rosell, Zoue ̈ Lloyd-Wright, Paul N Appleby, Thomas AB Sanders, Naomi E Allen, and Timothy J Key
Etude complète : http://ajcn.nutrition.org/content/82/2/327.full.pdf

---

"Polyunsaturated fatty acid status of Dutch vegans and omnivores"
M. R. Fokkema, D. A. J. Brouwer, M. B. Hasperhoven, Y. Het tema, W. J. E. Bemelmans, F. A. J. Muskiet (2000)
Article complet : http://ftxt.eurekamag.com/003/003528387.pdf

Echantillon : 12 végans, 15 omnivores.
Les végans ont en gros 50% de DHA en moins partout.

---

"α-Linolenic acid supplementation and conversion to n-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in humans"
J. Thomas Brennaa, , , Norman Salem Jr.b, Andrew J. Sinclairc, Stephen C. Cunnaned (2009)
http://www.sciencedirect.com/science/ar … 7809000167

With no other changes in diet, improvement of blood DHA status can be achieved with dietary supplements of preformed DHA, but not with supplementation of ALA, EPA, or other precursors.

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"DHA status of vegetarians."
Sanders TA. (2009)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19500961

The proportions of DHA in plasma, blood cells, breast milk, and tissues are substantially lower in vegans and vegetarians compared with omnivores. The lower proportions of DHA are accompanied by correspondingly higher proportions of the long-chain derivatives of linoleic acid, indicating that the capacity to synthesize long-chain polyunsaturated fatty acids is not limited. Short-term dietary supplementation with alpha-linolenic acid increases the proportion of eicosapentaenoic acid (20:5n-3) but does not increase the proportion of DHA in blood lipids. Small amounts of preformed DHA (as low as 200mg) result in a large increase in the proportion of DHA in blood lipids in vegetarians and vegans. There is no evidence of adverse effects on health or cognitive function with lower DHA intake in vegetarians.

(Méta-analyse).

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"Blood docosahexaenoic acid and eicosapentaenoic acid in vegans: Associations with age and gender and effects of an algal-derived omega-3 fatty acid supplement"
Barbara Sartera, 1, Kristine S. Kelseyb, Todd A. Schwartzb, William S. Harrisc, (2015)
Etude complète : http://www.sciencedirect.com/science/ar … 1414000764


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Développement du cerveau

"The influence of maternal vegetarian diet on essential fatty acid status of the newborn."
Reddy S1, Sanders TA, Obeid O.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8055852

CONCLUSION: This study demonstrates that vegetarians give birth to infants with less DHA in their plasma and cord artery phospholipids but this did not appear to be independently related to the outcome of pregnancy.

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"Docosahexaenoic acid and human brain development: evidence that a dietary supply is needed for optimal development."
Brenna JT1, Carlson SE2.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24780861

Dietary(n-3)FattyAcidsandBrainDevelopment
Sheila M. Innis*
Article complet : http://jn.nutrition.org/content/137/4/855.full.pdf

Dietary a-linolenic acid, linoleic acid, and n–3 long-chain PUFA and risk of ischemic heart disease
Mia Sadowa Vedtofte, Marianne U Jakobsen, Lotte Lauritzen, and Berit L Heitmann (2011)
Article complet : http://ajcn.nutrition.org/content/early … 2.full.pdf

---

Lowering dietary n-6 polyunsaturated fatty acids: interaction with brain arachidonic and docosahexaenoic acids.
Alashmali SM1, Hopperton KE, Bazinet RP.(2016)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/267 … ign=buffer

Astrocytes in culture require docosahexaenoic acid to restore the n-3/n-6 polyunsaturated fatty acid balance in their membrane phospholipids.
Champeil-Potokar G1, Denis I, Goustard-Langelier B, Alessandri JM, Guesnet P, Lavialle M. (2004)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14689452


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#22 06-06-2016 21:46:51

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Re : Végétarisme / véganisme

Gary Yourofsky – Analyse d’une imposture.
http://menace-theoriste.fr/gary-yourofs … imposture/


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#23 05-07-2016 14:17:00

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Re : Végétarisme / véganisme

Does Meat Rot In Your Colon? No. What Does? Beans, Grains, and Vegetables!
http://www.gnolls.org/1444/does-meat-ro … egetables/


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#24 03-08-2016 19:41:15

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Re : Végétarisme / véganisme

Why is it necessary to eat animals?
http://robbwolf.com/2016/08/03/why-is-i … t-animals/



La mort naturelle est souvent bien pire que la mort de main humaine.

Hyenes mangeant leurs proies encore vivantes
https://www.youtube.com/watch?v=B7Sr6nMpIM0
https://www.youtube.com/watch?v=8TkzQLLYqmY

Les lions font pareil, et parfois en commençant par les parties génitales
https://www.youtube.com/watch?v=MvXioDeQqiI



Babouin mangeant les entrailles d'une jeune antilope encore vivante
https://www.youtube.com/watch?v=kkLVKyTa_PY
https://www.youtube.com/watch?v=aRtnQO3yq80
https://www.youtube.com/watch?v=OUPhRYi_caY


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#25 04-08-2016 12:02:13

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Re : Végétarisme / véganisme

Témoignages de végans ayant arrêté pour diverses raisons.

Pourquoi je (re)mange de la viande
http://mangeteslegumes.net/pourquoi-je- … la-viande/

Une visite catastrophique à la médecine du travail et deux prises de sang plus tard, j’ai décidé, avec le support de mes amis (merci Steeven!), que la meilleure solution était de réintroduire la viande dans mon alimentation.

J’ai recommencé avec de la viande blanche et du poisson, avant de réintroduire la viande rouge et les abats. J’ai très rapidement repris du poids, j’ai retrouvé mon énergie et ma bonne humeur.

Pourtant, je ne m’alimente plus du tout comme avant

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Pourquoi je suis devenue vegan et pourquoi je ne veux plus l'être
https://www.youtube.com/watch?v=Tq-HnYxRVm4

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Retour à la viande : des ex-végétariens se mettent à table
http://quebec.huffingtonpost.ca/2015/09 … 78024.html

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Mély de Chaudron Pastel: "Pourquoi j'ai quitté le régime végétarien"
http://www.femininbio.com/sante-bien-et … rien-88181


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